参考消息网9月2日报道据路透社8月29日报道，去年的极端天气严重影响日本的稻米收成，日本正在应对大米短缺问题，希望其耐高温水稻新品种能帮助防止未来的供应冲击。

  官方多个方面数据显示，去年夏季的高温和干旱造成主要种植区的稻米产量下降、大米质量受损，导致库存降至25年来的最低水平。

  随着大米的需求增加(部分原因是今年入境游客人数创纪录)，近几个月来，日本全国各地超市都在努力保持大米货架上有货，有些超市还对顾客购买大米实行限量规定。

  东京以北的埼玉县是日本最热的地区之一，当地政府希望用科学来避免未来的大米短缺，它正在推进一个培育更抗高温水稻品种的国家级项目。

  73岁的农民船川嘉孝(音)参加了埼玉县的抗高温水稻品种“灿烂微笑”的试验，他说：“天气越来越热，这让我觉得，假如没有抗高温品种，种水稻将变得很难。”

  高温破坏了米粒中的淀粉累积，导致米粒外观不透明并带有白色斑点，口感变差，进而影响了大米的市场价值。

  埼玉县农业技术研究中心负责水稻育种的大冈直人表示：“水稻出现的这种不透明、白色斑点现象越多，水稻的等级就越低，因此导致农民收入减少。”

  在埼玉县农业技术研究中心，研究人员从日本各地采集水稻种子，对其进行培育和交叉授粉，努力培育出更抗高温的品种，比如“灿烂微笑”。今年，“灿烂微笑”已经在31块地里试种。

  大米也是日本历来能自己生产的少数几种主粮之一。作为世界第四大经济体，日本60%以上的食物来源依靠进口。

  根据日本农林水产省的数据，2024年6月，日本私营大米库存量为156万吨，是自1999年首次收集可比数据以来的最低季末库存量。

  上周公布的7月份通胀多个方面数据显示，大米价格(不包括高档品牌“越光”米)涨幅达到20多年来的最高水平。

  经营这一连锁超市的秋大株式会社社长秋叶弘道说，批发商没办法完成订单，有时它们无法交付大米。

  研究公司BMI在本月的一份报告中说，虽然目前的供应短缺可能会因为9月份新粮上市得到缓解，但由于炎热的天气给接下来的收成带来风险，预计供应紧张将持续到明年。

  与此同时，政府越来越担心，气候平均状态随时间的变化将长期威胁日本最重要的作物，除非采取行动。

  日本农林水产省7月份发布的一份报告数据显示，到2100年，日本水稻产量预计将比本世纪下降约20%。

  农林水产省表示，改种耐高温品种是应对气候平均状态随时间的变化对水稻作物影响以及未来可能出现的供应短缺的最重要措施。（编译/马丹）